Dieta vegetariana? Veja as maneiras de substituir os nutrientes de origem animal






Você decidiu por uma dieta vegetariana? Veja alguns alimentos que podem ser essenciais para essa dieta!

Saiba mais!

Não é nenhuma novidade que a dieta vegetariana tem ganhando grande popularidade entre os adeptos a um estilo de nutrição que se abstém de produtos de origem animal. Seja por uma ideologia que busca a proteção dos animais, ou por necessidade, muitos aderem a esse estilo de vida, e seguem à risca uma alimentação com base em nutrientes apenas vegetais.

dieta vegetariana

Uma dieta vegetariana também é excelente para saúde

E uma coisa a dizer aqui é: os vegetais têm nutrientes que podem substituir, e até mesmo superar alguns nutrientes dos produtos de origem animal.

Mas caso você tenha dúvidas sobre como fazer uma substituição saudável, vamos ajudar você! Confira essas dicas sobre como seguir uma dieta vegetariana bem nutrida e substituir bem os nutrientes dos produtos de origem animal.

Veja como!

Vamos começar com algumas dicas básicas de como aderir a uma dieta vegetariana

  1. Substituir a proteína da carne com alimentos vegetais também bastante proteicos

Sabemos que a regra básica de uma dieta vegetariana é não produtos de origem animal. Porém, algumas pessoas podem pensar que a falta desses alimentos pode defasar as vitaminas e proteínas que o corpo precisa, mas não. Existem variadas opções vegetarianas fáceis com a mesma quantidade, e algumas até mais proteínas e vitaminas que a carne.


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Para você ter uma ideia, o próprio arroz integral (não o refinado) já é uma boa fonte de proteínas (2,5%). Mas ele sozinho não vai ajudar a suprir. Então, vamos para a dica abaixo.

  1. Combine outros grãos em seu prato

Grãos como feijão, ervilhas, lentilhas grão de bico, soja também são excelentes fontes de proteína, ferro, cálcio, potássio e carboidratos naturais que, combinados a um prato saudável, ajudam a nutrir o organismo de forma mais eficiente que a própria carne. Por isso, são ótimas fontes de nutrientes para uma dieta vegetariana.

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  1. Não esqueça das folhas verdes – excelentes fonte de proteínas, minerais e vitaminas

dieta vegetarianaAs folhas verdes talvez sejam as mais nutritivas para a substituição de produtos de origem animal. Entre elas, vamos citar algumas:

– Couve: Para uma dieta vegetariana, a couve é um alimento rico em ferro, fibras, vitaminas do complexo A, B, K. Além disso, a couve contém magnésio, cálcio, além de ser uma excelente fonte de proteínas (estudos apontam 45% de proteína nas folhas da couve).

– Espinafre: O espinafre é rico em carotenoides e fibras, além do magnésio, ferro, zinco, potássio e vitaminas do complexo B. Sobre as proteínas, dispensa-se comentários quando estudos apontam 49% de proteínas nas folhas do espinafre. Excelente fonte de nutrientes para uma dieta vegetariana.

– Repolho: Outra boa fonte de proteínas, onde 22% de suas calorias são provenientes da proteína presente nas folhas do repolho. O repolho também é rico em vitaminas do complexo A, B, e K, além de conter ácido fólico, grandes quantidades de fibras, fósforo e cálcio.

– Brócolis: Outra boa fonte de proteína natural para uma dieta vegetariana, o brócolis é bastante popular até mesmo entre os praticantes de musculação. Além disso, o alimento é rico em vitamina A, C, ferro, magnésio, cálcio, carboidratos naturais, e fibras.

  1. Acrescente alguns legumes em sua dieta vegetariana

Não apenas as folhas verdes, como os legumes podem substituir muito bem os nutrientes dos alimentos de origem animal. Veja alguns:

Pimentão: Apesar de um sabor peculiar, o pimentão está na corrida entre os legumes com mais proteínas. 22% das calorias desse alimento são provenientes de suas proteínas. Além disso, o pimentão é rico em ferro, fósforo, e cálcio.

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Tomate: Um fruto bastante saboroso para se aderir a uma dieta vegetariana, e muito bem utilizado na culinária para boas combinações em refeições saudáveis. Além das vitaminas do complexo A, B e C, e minerais como ferro, potássio e fósforo, ele também é contém proteínas suficientes em sua composição.

  1. A soja pode ser um excelente substituto

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A soja contém 16g de proteínas em 100 gramas do alimento, sendo considerado o alimento mais rico em proteínas entre os vegetais. Além disso, ela contém carboidratos naturais, é uma excelente fonte de fibras, cálcio, vitamina do complexo A, ferro, magnésio e vitamina C.

Outros alimentos ricos em proteínas vegetais (em 100 gramas do alimento)

Pistache: 20,9 gramas de proteína

Amêndoas: 21 gramas de proteína

Caju: 15,3 gramas de proteína

Quinoa: 14 gramas de proteína.

Aveia em flocos: 13 gramas de proteína

  1. Peça orientações ao nutricionista

O profissional poderá montar um cardápio excelente para você, de acordo com suas necessidades nutricionais, altura e peso. Por isso, para aderir a essa dieta, é fundamental que se consulte um médico.

Viu como é simples adotar uma dieta vegetariana? Agora siga essas dicas e aproveite os nutrientes vegetais para uma refeição saborosa e saudável.